Tag - Cafe Đích Thực

Cafe robusta của Vietnam Organic Coffee

Robusta tên khoa học là Coffea canephora hay Coffea robusta người Viêt mình hay gọi là cafe vối. Nguồn gốc của loại cafe này là từ khu vực sông Conggô,  miền núi thấp xích đạo và nhiệt đới Tây Phi.

Việt Nam tự hào là quốc gia có sản lượng xuất khẩu cafe lớn thứ hai trên thế giới (năm 2016 xuất khẩu gần 1.8 triệu tấn trị giá khoảng 3.4 tỷ USD chiếm 19% thị phần café toàn cầu) và có sản lượng xuất khẩu café Rubusta ?(café vối) lớn nhất trên thế giới.

robusta-cafe-cua-vietnam-organic-coffee

Sưu tầm: Vietnam Organic Coffee

Cafe vối ưa nóng ẩm , nhiệt độ 24 – 26C, thích ánh sáng trực xạ yếu, thường được trồng ở các Cao Nguyên thấp và Bình Nguyên. Lượng mưu cần từ 1.300 – 2.500 mm. Robusta phần lớn trồng ở các tỉnh Tây Nguyên như Đăk Lắk, Gia Lai , Đắk Nông, …

Trong tiếng anh, Robusta có nghĩa là mạnh mẽ. Hạt Robusta rang có vị đậm đà, thơm nhẹ, thanh tao và hơi béo, có hàm lượng caffein vừa phải rất phù hợp với “GU” cafe của người Việt.

robusta-cafe-cua-vietnam-organic-coffee2

Sưu tầm: Vietnam Organic Coffee

Sẽ rất là khó để bạn có thê cảm  nhận hương vị thật của Robusta nếu như cách chọn cafe của bạn chưa chuẩn. Hạt cafe nguyên chất rất ngon, ngon bởi phẩm chất tự nhiên của nó. Robusta không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn là một người bạn đồng hành, mang lại cho người Việt trí tuệ sáng suốt, tinh thần minh mẫn và sảng khoái tới lạ thường.

Thấu hiểu được tầm ảnh hưởng, sự gắn bó và phẩm chất nguyên thủy rất tuyệt vời của Robusta, Vietnam Organic Coffee tự hào giới thiệu tới Qúy khách hàng dòng sản phẩm Cà Phê Sạch Organic Coffee ST.02 – Standard Coffee 02 đưa Robusta về đúng bản chất nguyên thủy vốn có của nó trong tự nhiên.

robusta-cafe-cua-vietnam-organic-coffee3

Sưu tầm: Vietnam Organic Coffee

Bạn sẽ hài lòng với sản phầm của chúng tôi. Bởi Vietnam Organic Coffee luôn cam kết với Qúy khách hàng:

  • 100% không tạp chất – không hóa chất độc hại
  • 100% không chất tạo màu – tạo mùi
  • 100% không chất tạo bọt – tạo đắng
  • 100% không chất bảo quản

Qúy khách vui lòng truy cập WEB: http://organiccoffee.vn để biết thêm nhiều sản phẩm của Vietnam Organic Coffee.

Chúc Qúy khách sức khỏe và thành công!

Cà Phê Espresso (Vietnam Organic Coffee No.01) – Cà Phê Kiểu Ý

Cà phê Espresso

Cà phê Espresso hay vẫn thường được gọi Cà Phê Kiểu Ý. Dưới tác động của áp suất cao  hơi nước nóng sẽ đi qua bột cà phê đã được xay mịn. Đó chính là điểm độc đáo của cách thưởng thức Cà phê Espresso. Cách pha chế độc đáo này Cà phê Espresso luôn có một lớp crema dạng bọt trên bề mặt. Lớp cream dạng bọt mịn chính là nhân tố đem lại mùi thơm nồng nàn và hoàn toàn khác biệt.

ca-phe-espresso-vietnam-organic-coffee-no-01-ca-phe-kieu-y-2

Cà phê espresso thường được uống không đường hoặc pha đường tùy theo khẩu vị. Một tách Cà phê espresso tiêu chuẩn luôn phải đạt 40mg Caffeine trên dung tích.

Cà phê espresso thường được làm nóng trước khi thưởng thức. Đây là kiểu thưởng thức cà phê rất được ưa chuộng ở Ý và Tây Ban Nha. Xuất hiện từ những năm 1930 ở Ý, nơi nó chỉ đơn giản là cà phê. Nhưng Cà phê espresso lại có sức lan tỏa mạnh mẽ bất ngờ và nay như một biểu tượng trong giới thưởng thức cà phê.

Nguyên liệu pha cà phê espresso

Tương tự như những cách uống khác, nguyên liệu pha cà phê espresso vẫn là các hạt cà phê thường dùng.

Tuy nhiên có một điểm khác biệt là các hạt này sẽ được rang sẫm màu hơn. Hạn chế được lượng axít tự nhiên bị hòa tan bớt đi vị chua khó chịu. Nhưng khi hạt cafe bị rang quá lâu sẽ làm giảm đi đáng kể hương thơm của cà phê. Vì vậy hạt cà phê rang cho kiểu uống Espresso phải rất công phu và nó gần như là cả một nghệ thuật.

ca-phe-espresso-vietnam-organic-coffee-no-01-ca-phe-kieu-y-1

Người nghệ nhân giỏi phải xác định được thời gian và mức cân bằng giữa hàm lượng axít và hương thơm cho cho mỗi mẻ cà phê loại này. Mặc dù thường được cho là một loại cà phê đậm, nhưng cà phê espresso hàm lượng caffeine do qua trình rang và kỹ thuật rang kiểu này.

Cà phê Espresso cà phê số 1

Để làm cà phê espresso người ta thường chọn hạt có chất lượng cao vì vậy cà phê Arabica (Cafe arabicaOrganic Coffee No.01 Espresso là loại tương tự) thường là ưu tiên số 1.

Cà phê Arabica cải thiện được vấn đề về hương cho một ly cà phê espresso nồng nàn. Với Robusta đặc biệt kết hợp ta sẽ có một ly cà phê espresso với lơp crema đậm đà và sành điệu. Người ta vẫn cho rằng ly cà phê espresso hoàn hảo khi được kết hợp từ 60% Arabica và 40% Robusta.

Nhưng với Organic Coffee No.1 Espresso hoàn toàn khác biệt và mạnh mẽ. Bạn sẽ cảm nhận được một ly Espresso với hương thơm nồng nàn và vị đậm đà hoàn toàn khác biệt. Sự khác biệt này là nhờ sự hòa quyện tuyệt vời của hạt Culi hảo hạng với các hạt Robusta đặc biệt truyền thống.

ca-phe-espresso-vietnam-organic-coffee-no-01-ca-phe-kieu-y

Định lượng tiêu chuẩn Ý:

  • Lượng cà phê cần dùng: 9 g ± 0,5 g
  • Nhiệt độ nước lúc chảy ra khỏi máy: 90 °C ± 2 °C
  • Nhiệt độ cà phê trong tách: 67 °C ± 3 °C
  • Hàm lượng caffeine: 40 mg/tách
  • Dung tích trong tách (bao gồm crema): 25 ml ± 2,5 ml.

Định lượng đề nghị của Vietnam Organic Coffee:

  • Lượng cà phê cần dùng: 15 g – 20g Organic Coffee No.01 Espresso
  • Nhiệt độ nước lúc chảy ra khỏi máy: 90 °C
  • Nhiệt độ cà phê trong tách: 60 °C
  • Hàm lượng caffeine: 25mg – 35mg/tách
  • Dung tích trong tách (bao gồm crema): 25 ml – 30ml.

Cà Phê – Cafe Organic Là Gì? – Cà Phê Hữu Cơ Là Gì?

Cà  Phê Một Trong Những Mặt Hàng Phổ Biến Nhất Thế Giới:

Cafe organic (Cà Phê Hữu Cơ) hay cà phê nói chung là một trong những mặt hàng được buôn bán rộng rãi nhất trên thế giới. Sản lượng Cafe organic (Cà Phê Hữu Cơ) hay cà phê nói chung dược gaio dịch với hơn 12 tỷ pound cà phê được sản xuất hàng năm. Đáp ứng nhu cầu đó không phải là nhiệm vụ dễ dàng.

bg-viet-nam-organic-coffee

Cà Phê Thông Thường

Theo thời gian, các phương pháp canh tác đã được phát triển để tối đa hoá sản xuất. Tuy nhiên những phương pháp này thường ảnh hưởng đến sức khoẻ con người và môi trường. Cà phê thông thường là một trong những loại thực phẩm được xử lý hóa học nhiều nhất trên thế giới. Cây cà phê được nhúng trong phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, thuốc diệt nấm, thuốc trừ sâu. Nông dân bị phơi nhiễm với hoá chất cao trong khi phun thuốc lá và trong khi xử lý chúng trong suốt quá trình thu hoạch. Các cộng đồng xung quanh cũng bị ảnh hưởng bởi dư lượng hóa chất trong không khí và nước. Những hiện diện hóa học không chỉ là khó chịu; Nhiều loại rất độc và có hại cho sức khoẻ con người.

Với Cà Phê (Cafe) Organic Hoàn Toàn Khác

Cà phê hữu cơ ( Cafe Organic ), không có phân bón tổng hợp hoặc hoá chất được sử dụng trong trồng trọt hoặc sản xuất.
Cà phê hữu cơ (cafe organic) được trồng chỉ với phân bón hữu cơ. Các trang trại cà phê hữu cơ cũng chống lại sự thay đổi khí hậu bằng cách thải ít carbon hơn các trang trại thường. Như một phần thưởng được thiên thiên ban tặng, hạt cà phê hữu cơ (cafe organic) giàu chất chống oxy hoá lành mạnh. Sức khoẻ của bạn, và môi trường của hành tinh xanh, cả hai đều được tăng cường.
vietnam-organic-coffee-the-best-your-life

Vậy, chúng ta có thể làm gì?

Thị trường cà phê hữu cơ (organic coffee) đã phát triển theo nhu cầu gia tăng từ những người muốn uống thứ gì đó họ có thể cảm thấy tốt hơn cho sức khỏe. Thay đổi thói quen dùng cafe bạn có thể bỏ phiếu bằng chính ly cà phê organic của bạn! Mua cà phê hữu cơ (cafe organic) ở đâu? Vietnam  Organic Coffee nơi bạn có thể tin tưởng và tìm thấy ly cà phê đích thực của mình. Ly cà phê organic của bạn là sự hỗ trợ mạnh mẽ cho hệ thống sinh thái của hành tinh xanh này một cách bền vững. Thay ngay tách cà phê trên tay bạn bằng một tách cà phê hữu cơ (cafe organic) . Cà phê hữu cơ (cafe organic) hương vị tốt nhất cho bạn và cho hành tinh này!