Tag - cafe hữu cơ

Nguyên Tắc Vàng Khi Thu Hoạch Cà Phê Hữu Cơ

Chất lượng cà phê hữu cơ đạt chuẩn được quyết định ngay từ khâu chọn nguồn nguyên liệu. Để có nguồn nguyên liệu chất lượng cao, người sản xuất cà phê đặc biệt coi trọng quy trình chế biến ngay từ khâu thu hoạch cà phê.

NGUYÊN TẮC VÀNG TRONG THU HOẠCH CÀ PHÊ HỮU CƠ

Nguyên tắc 1: thu hoạch những trái chín, không thu hoạch những trái còn đang xanh và non, những trái hư trái lép. Từng đợt thu hoạch thì tỷ lệ trái chín mọng phải đạt từ 95%. Quá trình thu hạch không cắt cả cành, không tuốt cả cành mà phải nhặt lượm những trái chín để hái. Cà phê khi thu hoạch không được để trái cà phê lẫn với đất.

nguyen-tac-vang-trong-thu-hoach-ca-phe-huu-co

Cà phê ngon quan trọng ở khâu thu hoạch. Chỉ những trái chín mọng mới làm nên hương vị tự nhiên của cà phê. Chất lượng cà phê khi chuẩn bị đưa đi chế biến cũng phụ thuộc vào kích cỡ hạt cà phê và tỷ lệ hạt hư trong quá trình thu hoạch. Trái chín, hạt đồng đều thì sẽ cho mẻ cà phê được chất lượng.

Nguyên tắc 2: Người thu hoạch cà phê cần chú ý tới cả bao đựng cà phê. Không dùng các loại bao bẩn, bao chứa hoá chất, hoặc các bao phân  bón để chứa cà phê.

Nguyên tắc 3: Hạt cà phê đã được hái về, thì khâu phơi cà phê tươi cũng không kém phần quan trọng. Kỹ thuật phơi cà phê tốt góp phần giữ được mùi thơm cho hạt cà phê. Cần chuẩn bị sân phơi trước khi thu hoạch cà phê. Bởi khi cà phê thu hoạch mà không được phơi ngay sẽ gây ẩm mốc, hư thối trái cà phê từ đó giảm chất lượng hạt cà phê.

nguyen-tac-vang-trong-phoi-ca-phe-huu-co

MUA CÀ PHÊ HỮU CƠ CHẤT LƯỢNG UY TÍN GIÁ CẢ HỢP LÝ

CÔNG TY TNHH VIỆT NAM ORGANIC COFFEE BEAN

Cửa hàng Organic Mart: 297 Hoàng Văn Thụ, Phường 2, Quận Tân Bình, TP. HCM

Hotline: 0981 688 782 – Ms. Lương

WEB: http://organiccoffee.vn

Cà phê hữu cơ chất lượng nhất?

Tại sao cà phê hữu cơ lại là cà phê chất lượng nhất?

  1. Môi trường trồng cà phê cà phê hữu cơ
  • Không phải ngẫu nhiên mà hai từ : “ Đất mẹ” được sử dụng phổ biến. các loài sinh vật xuất hiện đầu tiên ở biển nhưng thực vật phát triển mạnh mẽ, đa dạng và phong phú và phát tán rộng khắp là ở trên đât.
  • Để trồng cà phê hữu cơ trước hết phải chọn được mảnh đất tốt. Đất tốt ở đây bao gồm phải cách xa khu công nghiệp, khu dân cư, sân bay, các khu vực canh tác tiện lợi (sử dụng hóa chất) để tránh nguy cơ bị ô nhiễm từ các vùng lân cận lây sang. Đất hoàn toàn sạch không chứa các chất độc, không chứa thuốc bảo vệ thực vật…
  • Nước cũng là một trong các yếu tố ban đầu khi sản xuất hữu cơ. Các sản phẩm hữu cơ luôn phải đảm bảo chế độ nước là an toàn và sạch. Không chứa các nguyên tố có hại.

dat-trong-ca-phe-huu-co

  1. Canh tác cà phê hữu cơ
  • Phương pháp canh tác cà phê hữu cơ kết hợp kiến thức khoa học của sinh thái học và công nghệ hiện đại với canh tác truyền thống thực hành dựa trên các quá trình sinh học tự nhiên. Các phương pháp chủ yếu của cà phê hữu cơ bao gồm luân canh cây trồng, sử dụng phân xanh, phân compost, sử dụng thiên địch, cơ giới canh tác. Những biện pháp này sử dụng môi trường tự nhiên để nâng cao năng suất nông nghiệp: các loại đậu được trồng để cải tạo, cố định đạm trong đất, động vật ăn thịt côn trùng tự nhiên được khuyến khích, cây trồng được luân chuyển để tránh hiện tượng lưu trú mầm sâu bệnh và đổi mới đất, và các vật liệu tự nhiên như axit kali cacbonat và chất hữu cơ phủ đất được sử dụng để kiểm soát bệnh và cỏ dại. Vật nuôi và hạt giống biến đổi gen được loại trừ.
  1. Thu hoạch cà phê hữu cơ

Quả cà phê chín được thu hoạch và chọn lọc cẩn thận. Trong quá trình thu hoạch được sàng lọc kỹ càng. Các hạt cà phê không đủ tiêu chuẩn, sâu hay mẻ đểu được phân loại và sử dụng vào mục đích khác.

  1. Rang xay

Nguyên liệu để rang xay cà phê phải hoàn toàn từ hạt cà phê với phương pháp canh tác hữu cơ và không có thêm các chất khác như: bột bắp, bột đậu, chất tạo màu, tạo mùi, tạo bọt… % là hạt cà phê nguyên chất.

  1. Đóng gói

ca-phe-huu-co-vno

Đóng gói cà phê hữu cơ phải đặc biệt quan tâm tới việc xử lý khí trong bao bì khi đóng gói. Lựa chọn bao bì có van một chiều để dễ dàng thoát khí CO2 ra ngoài, bảo vệ cho cà phê hữu cơ không tiếp xúc trực tiếp với không khí bên ngoài, giữ cho hương thơm của cà phê được bền hơn, lâu hơn.

Thực phẩm hữu cơ – cafe hữu cơ

Lịch sử của Thực phẩm hữu cơ (cafe hữu cơ)?

Vào đầu thế kỷ trước, khi phân hóa học được ồ ạt dùng để bón cây, đã có than phiền là hóa chất này làm giảm dinh dưỡng của rau trái. Rồi đến thập niên 1940, nông dân lại dùng phân bón thiên nhiên thì người ta tin rằng cây trái lớn lên bằng phân xanh, không hóa chất, đều tốt lành hơn. Tin tưởng đó vẫn tồn tại trong dân chúng cho đến bây giờ.

logo-vietnam-organic-coffee-vn-green-new

Theo J.I. Rodale, cha đẻ của trồng trọt bằng chất hữu cơ ở Mỹ thì thực phẩm hữu cơ là nông sản không dùng thuốc trừ sâu bọ và phân bón hóa học.

Với Bộ Canh Nông Hoa kỳ thì nông sản hữu cơ là do nuôi trồng mà không dùng hoặc dùng rất ít chất bón tổng hợp, thuốc trừ sâu bọ, chất điều chỉnh sự tăng trưởng và thức ăn phụ thêm cho gia súc. Để cây tăng trưởng, người ta dùng phân bón làm từ chất phế thải của động vật, thực vật thối rữa hoặc khoáng chất thiên nhiên.

Hiểu được sự cần thiết của thực phẩm hữu cơ tại số 297 Hoàng Văn Thụ, Phường 2, Quận Tân Bình, TP. HCM, VN đã chính thức khai trương cửa hàng thực phẩm hữu cơ “Thực Phẩm Hữu Cơ – Nguyên Liệu Sạch”. Địa điểm là cửa ngõ trung tâm thành phố, là một trong những nơi vô cùng lý thú của chị em phụ nữ khi mua sắm thực phẩm. tại đây chị em có thể vừa mua sắm vừa thưởng thức một ly cafe hữu cơ – cafe sạch của Việt Nam Organic Coffee Bean ngon đúng điệu. hơn thế nữa các chị có thể chọn môt trong số các sản phẩm cafe hữu cơ này về cho gia đình của mình, đặc biệt là các anh chồng có gu thưởng thức cafe sành điệu.

ca-phe-huu-co-vno-coffee

Cửa hàng hoạt động vì mục tiêu tôn vinh nền nông nghiệp Việt và vì sức khoẻ người tiêu dùng. Luôn cam kết với Quý khách hàng:

  • KHÔNG SỬ DỤNG THUỐC TRỪ SÂU VÀ THUỐC DIỆT CỎ 
  • KHÔNG SỬ DỤNG PHÂN BÓN HÓA HỌC
  • KHÔNG SỬ DỤNG THUỐC KÍCH THÍCH TĂNG TRƯỞNG
  • KHÔNG TRÔNG TRÊN ĐẤT NHIỄM HÓA CHẤT NÔNG NGHIỆP
  • KHÔNG SỬ DỤNG GIỐNG BIẾN ĐỔI GEN
  • KHÔNG SỬ DỤNG CHẤT BẢO QUẢN

thuc-pham-sach-huu-co-cafe-huu-co

 

Liên hệ mua cafe sạch: 0981 688 782 -Ms. Lương

Liên hệ để đặt hàng rau sạch và cafe hữu cơ pha sẵn: 0898 125 105

Chúc Quý khách hàng sức khoẻ và thành công!

Viet Nam Organic Coffee

VNO lựa chọn bao bì cao cấp cho cafe hữu cơ?

VNO (Thương hiệu cafe hữu cơ)  luôn hướng tới một sản  phẩm có lợi cho sức khoẻ người tiêu dùng. Canh tác tốt, sản lượng tốt, chất lượng hạt tuyệt hảo.

ca-phe-huu-co-vno-coffee

Chất lượng tốt nhưng làm sao để bột cà phê lưu hương lâu, không bị ẩm ướt, biến chất thì VNO đã đặc biệt quan tấm tới đóng gói sản phẩm. Ưu tiên lựa chọn loại bao bì đóng gói cao cấp đạt tiêu chuẩn nhất trong bảo quản cafe hữu cơ.

Thiết kế van một chiều trên túi bao bì của sản phẩm.

Vậy Van một chiều là gì?

Đây là một loại van được sản xuất và đóng trực tiếp vào túi cà phê giấy hoặc các loại bao bì khác. Nó giúp thoát khí CO2, bảo vệ cho cà phê (cafe hữu cơ)  không tiếp xúc trực tiếp với không khí bên ngoài, giữ cho hương thơm của cà phê được bền hơn, lâu hơn.

ca-phe-huu-co-vno

Tại sao phải sử dụng van một chiều khi đóng gói ?

Van một chiều là giải pháp tối ưu cho bao bì cà phê cao cấp : cafe hữu cơ là thức uống tinh tế cần đảm bảo mùi vị nguyên chất của từng hạt cà phê. Nhưng sau khi rang xong, đặt biệt trong 2 tuần đầu tiên rất nhiều carbondioxide tự nhiên được sản sinh. Đây là nguyên nhân làm cà phê nhanh chóng bị oxy hóa, lâu hơn thì có thế dẫn đến chất lượng hạt ( mùi & vị) suy giảm. Đây cũng là một trong những nguyên nhân làm hư hỏng bao bì trong quá trình bảo quản. Sử dụng van một chiều đẩy lượng khí CO2 này ra khỏi túi mà không lo tình trạng xâm nhập không khí từ bên ngoài vào.

ca-phe-huu-co

Đây chính là giải pháp tối ưu nhất trong quá trình đóng gói cũng như bảo quản hạt cà phê, giúp cafe hữu cơ luôn giữ được hương thơm nguyên thuỷ vốn có của nó.

Chúng tôi hy vọng sẽ làm các bạn hài lòng.

Công ty TNHH Việt Nam Organic Coffee Bean

Liên hệ mua hàng: 0981 688 782 – Ms.Lương