Tag - cafe trái chín

Cafe Trái Chín Nâng Tầm Giá Trị

Cafe trái chín là nguồn nguyên liệu mang lại nhiều giá trị về mặt kinh tế và ẩm thực nói chung.  Dưới đây là một vài lý do chúng tôi nêu ra tại sao cafe nên được hát chín và mang lại giá trị ?

TẠI SAO CAFE NÊN ĐƯỢC THU HOẠCH CHÍN? (CAFE TRÁI CHÍN)

hat-ca-phe-sidamo-ethiopia-viet-nam-organic-coffee-bean

Quy trình thu hoạch cafe trái chín là  khâu đặc biệt quan trọng để đánh giá được chất lượng và sản lượng hạt café. Khâu thu hoạch có vẻ ít được chú trọng bởi có vẻ rất đơn giản và không cần trang bị nhiều kiến thức chuyên sâu trong giai đoạn này. Những bài viết trước chúng tôi đã giới thiệu về quy trình và nguyên tắc thu hoạch cafe trái chín. Hãy đồng hành cùng Việt Nam Organic Coffee Bean để tìm hiểu thêm về thu hoạch cà phê.

Một ly café dược đánh giá là ngon phụ thuộc nhiều vào chất lượng hạt café. Chính vì thế để có được nguồn nguyên liệu thơm ngon cần phải thu hoạch đúng thời điểm café trái chín. Là nhà phân phối và sản xuất các dòng café trái chín chất lượng chúng tôi đánh giá cao quy trình thu hoạch chuẩn chất lượng và tuân theo những nguyên tắc vàng trong thu hoạch. Café trái chín có lớp vỏ nhầy bao bọc trái tạo chất lượng hạt trong quá trình chế biến ướt. Những trái café xanh hoặc chín ép chất lượng hạt chắc chắn không được bảo đảm, hàm lượng caffein trong hạt thấp, hạt lép dẫn tới sản lượng đạt là thấp.

cau-truc-cua-ca-phe-trai-chin

Bên cạnh đó, mùi vị của cafe trái chín đặc trưng và ngon hơn hẳn so với cafe chín ép hoặc café xanh bởi hàm lượng đường trong trái cafe chín đạt cao nhất.

Thu hoạch cafe trái chín giúp tạo độ đồng đều của hạt café. Độ đồng đều của café trái chín giúp nhiệt độ rang trong từng mẻ ổn định đảm bảo chất lượng cafe sau khi gia nhiệt.

Trên đây là một số lý do tại sao nên thu hoạch café trái chín và hạn chế thu hoạch khi độ chín của cà không đồng đều. Điều này khẳng định, chất lượng café, giá trị của café một phần quyết định bởi khâu thu hoạch và độ chín đồng đều của mẻ café trong vụ thu hoạch.

CAFE TRÁI CHÍN CỦA VIỆT NAM ORGANIC COFFEE BEAN

robusta-100-ripening-drip-bag-coffee-hop-10-goi-1

Café trái chín 100% là dòng sản phẩm cà phê hữu cơ cao cấp của Việt Nam Organic Coffee Bean. Những trái cà phê được chọn lọc 100% cà phê trái chín từ vùng đất cao nguyên của Việt Nam, mang hương vị tự nhiên, thơm ngon và đặc trưng sang trọng quý phái thể hiện đẳng cấp người sử dụng nó. Chắc chắn sẽ hài lòng bởi sự tuyệt hảo trong khi thưởng thức hương vị cà phê trái chín của chúng tôi.

LIÊN HỆ: 0981 688 782

Cafe Trái Chín Thu Hút Người Tiêu Dùng

Công ty TNHH Việt Nam Organic Coffee Bean chuyên phân phối các sản phẩm café hữu cơ, cafe trái chín, café túi lọc…chất lượng cao. Đặc biệt dòng cafe trái chín đang thu hút người tiêu dùng bởi phẩm chất đáng quý của nó.

THU HOẠCH CAFE TRÁI CHÍN

ca-phe-trai-chin-ripening-coffee-pham-chat-vuot-troi

Chất lượng sản phẩm cafe trái chín phụ thuộc nhiều vào quá trình thu hoạch và quá trình chế biến cafe. Những vùng đất khác nhau có thời gian thu hoạch khác nhau. Tuy nhiên, thời điểm thu hoạch phù hợp nhất cần căn cứ vào độ chín của trái cafe để cho ra hạt cafe chất lượng cao nhất.

Những trái cafe chín thường có những đặc trưng như: vỏ trái màu đỏ, phần cuống màu hơi xanh. Dòng café trái chín đạt chất lượng cao không chỉ bao gồm trái chín mà còn không có tật ở trái, không có sâu bệnh. Những trái cà phê như vậy sẽ cho nguồn nguyên liệu tốt.

Không nên thu hoạch café khi tỷ lệ cà phê xanh còn nhiều. Tại sao lại như vậy? Bởi lớp vở bao bên ngoài còn xanh sẽ chứa nhiều nước, phần lớp nhầy chưa được hình thành hoặc hình thành ít dẫn tới chất lượng hạt thấp, ảnh hưởng trực tiếp tới năng suấ. Bên cạnh đó, hạt xanh sẽ không đảm bảo về chất lượng trái cà phê, café khi pha có vị ngái và không có mùi thơm.

gian-phoi-ca-phe-trai-chin-ripening-coffee

Thu hoạch xanh không tốt? thu hoạch quá chín cũng không phải là giải pháp hiệu quả với dòng sản phẩm cafe trái chín. Nhân thu hoạch đối với những trái cà phê quá chín sẽ cho ra hạt café màu sẫm, hạt lép không đạt về chất lượng hạt. Loại bỏ những trái cafe chín ép – trái thu hoạch trên những cây cà  phê thiếu dưỡng chất.

Trong quá trình thu hoạch cần chú ý thao tác thu hoạch, và chuẩn bị tốt các phương án thu hoạch. Vấn đề về chuẩn bị bao, công cụ thu hoạch và bạt. Café trái chín khi được thu hoạch cần phải được đưa đi xử lý ở khâu tiếp theo ngay bởi nếu chất đống quá lâu cà phê sẽ lên men và khó tạo thành nguyên liệu chuẩn chất lượng.

CAFE TRÁI CHÍN SẢN PHẨM HẤP DẪN NGƯỜI TIÊU DÙNG

robusta-100-ripening-drip-bag-coffee-hop-10-goi-1

Café trái chín 100% là dòng sản phẩm cà phê hữu cơ cao cấp của Việt Nam Organic Coffee Bean. Những trái cà phê được chọn lọc 100% cà phê trái chín từ vùng đất cao nguyên của Việt Nam, mang hương vị tự nhiên, thơm ngon và đặc trưng sang trọng quý phái thể hiện đẳng cấp người sử dụng nó. Chắc chắn sẽ hài lòng bởi sự tuyệt hảo trong khi thưởng thức hương vị cà phê trái chín của chúng tôi.

Dòng sản phẩm này rất thích hợp cho những chuyến du lịch của bạn. Hãy tưởng tượng bạn đang du lịch và chụp những tấm hình bên cạnh người thân nhâm nhi ly cà phê ở một nơi rất hoang sơ đó là một điều tuyệt vời.

LIÊN HỆ: 0981 688 782

Cà Phê Trái Chín – Robusta 100% Ripening Premium Coffee

Cà phê ngon bởi phẩm chất hạt cà phê. Đúng vậy, cà phê cao cấp, cà phê trái chín của Việt Nam Organic Coffee Bean là dòng sản phẩm cao cấp mới được hãng VNO tung ra thị trường chào đón một mùa giáng sinh và một năm mới thật tốt đẹp.

Nguyên liệu để làm loại sản phẩm cao cấp này là hoàn toàn 100% cà phê trái chín. Trên những bình nguyên trù phú của Việt Nam, với bàn tay cần mẫn của con người nơi đây làm nên những hạt cà phê trái chín mọng, đỏ mang giá trị phẩm chất khác biệt.

CÀ PHÊ TRÁI CHÍN ĐẠT NHỮNG TIÊU CHUẨN GÌ?

Cà phê trái chín của Việt Nam Organic Coffee Bean là dòng cà phê cao cấp được chọn lọc từ 100%  trái cà phê chín mọng và đồng đều.

ca-phe-trai-chin-ripening-coffee-pham-chat-vuot-troi

Cà phê 100% trái chín được sản xuất theo quy trình định hướng nông nghiệp hữu cơ,  cây cà phê được trồng và chăm sóc trong môi trường hoàn toàn tự nhiên và chúng được phát triển một cách toàn diện. Qúa trình chăm sóc cà phê hữu cơ không có sự tham gia của các loại hoá chất độc hại, phân bón hoá học… hoàn toàn sử dụng các loại phân bón vi sinh và sử dụng hiệu quả côn trùng để tránh sâu bệnh gây hại cho cây.

Cà phê trái chín được tuyển chọn nghiêm ngặt và chế biến theo một phương pháp mới đó là “chế biến mật ong – Honey coffee ”. Và không chọn cách phơi trên sân trơn mà làm khô bằng cách sử dụng ánh nắng mặt trời trên các thảm lưới tre, lưới thép…
gian-phoi-ca-phe-trai-chin-ripening-coffee

NGUYÊN TẮC VÀNG TRONG THU HOẠCH CÀ PHÊ TRÁI CHÍN – RIPENING COFFEE

Thu hoạch những trái cà phê chín, không thu hoạch những trái còn đang xanh và non, những trái hư trái lép. Thu hoạch theo kiểu chọn lọc. Chỉ thu hoạch những trái cà phê chín mọng, tỷ lệ chín phải đạt 100%. Quá trình thu hoạch không cắt cả cành, không tuốt cả cành mà phải nhặt lượm những trái cà phê chín ( ripening coffee ) để hái. Cà phê khi thu hoạch không được để trái cà phê lẫn với đất.

Người thu hoạch cà phê cần chú ý tới cả bao đựng cà phê. Không dùng các loại bao bẩn, bao chứa hoá chất, hoặc các bao phân  bón để chứa cà phê.

Cà phê trái chín được chế biến theo kiểu “ Honey Bean – Mật ong”. Hạt cà phê chín mọng sau khi thu hoạch về sẽ được xử lý trước bằng phương pháp sinh học rồi mới mang ra phơi dưới ánh nắng mặt trời. Khác với các loại cà phê khác, cà phê trái chín được phơi trên lưới thép, tre, nhựa… có độ thoáng.

honey-coffee-ripening-coffee-ca-phe-trai-chin

ROBUSTA 100% RIPENING PREMIUM COFFEE

Robusta 100% Ripening Premium Coffee là sản phẩm mới của Việt Nam Organic Coffee Bean. Một sản phẩm cà phê hữu cơ 100% trái chín dành cho những tín đồ yêu thích và đam mê cà phê, thích khám phá mùi vị và hương thơm của cà phê.

Robusta 100% Ripening Premium Coffee không chỉ thơm ngon, tự nhiên mà còn là cà phê với những phẩm chất vượt trội thể hiện đẳng cấp của người sử dụng nó.

ca-phe-trai-chin-robusta-100-ripening-premium-coffee

 Xem cà phê Robusta 100% Ripening Premium Coffee